Gut microbiome signatures of vegan, vegetarian and omnivore diets and associated health outcomes across 21,561 individuals

A medida que las dietas basadas en plantas ganan terreno, aumenta el interés en sus impactos en el microbioma intestinal. Sin embargo, se sabe poco sobre los perfiles metagenómicos específicos de los patrones de dieta en las poblaciones. En este trabajo se seleccionaron 21.561 individuos que abarcan 5 cohortes humanas independientes y multinacionales para mapear cómo las diferencias en el patrón de dieta (omnívoro, vegetariano y vegano) se reflejan en los microbiomas intestinales.