Sweet taste preference is associated with greater hypothalamic response to glucose and longitudinal weight gain
Investigadores: Alexandra G Yunker, Sandhya P Chakravartti, Stephanie Kullmann, Ralf Veit, Brendan Angelo, Kay Jann, John R Monterosso, Kathleen A Page
El hipotálamo tiene una expresión abundante de receptores de sabor dulce que desempeñan un papel en la detección de glucosa y la homeostasis energética. La evidencia sugiere que el gusto por los "dulces" puede estar asociado con el aumento de peso, pero se desconoce la relación entre la preferencia por el sabor dulce y la regulación hipotalámica del apetito. Este estudio puso a prueba la hipótesis de que la preferencia por el sabor dulce está asociada con una mayor activación hipotalámica en respuesta a la glucosa (un supuesto marcador neuronal del riesgo de aumento de peso) y mayores aumentos longitudinales en el índice de masa corporal (IMC).
