Dietary plant-to-animal protein ratio and risk of cardiovascular disease in 3 prospective cohorts
Investigadores: Andrea J Glenn, Fenglei Wang, Anne-Julie Tessier, JoAnn E Manson, Eric B Rimm, Kenneth J Mukamal, Qi Sun, Walter C Willett, Kathryn M Rexrode, David JA Jenkins, Frank B Hu
Trabajo que analiza la relación entre proteínas de origen animal y vegetal y salud cardiovascular en tres estudios de cohortes prospectivos. Recomiendo la lectura del comentario de François Mariotti que acompaña al artículo, "plant and animal proteins: seeing both the trees and the forest", para una visión más completa.
