Short-term effects of high-protein, lower-carbohydrate ultra-processed foods on human energy balance
Investigadores: Franziska A. Hägele, Catrin Herpich, Jana Koop, Jonas Grübbel, Rebecca Dörner, Svenja Fedde, Oliver Götze, Yves Boirie, Manfred J. Müller, Kristina Norman, Anja Bosy-Westphal
Estudio que evidencia que en el corto plazo, a pesar de un mayor gasto energético, el consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) enriquecidos con proteínas no evitó comer en exceso.
